品嘗葡萄酒，需要了解葡萄酒的知識(shí)，才能體會(huì)到葡萄酒帶來(lái)的快感。了解葡萄酒的五個(gè)基本特征是非常必要的，尤其是葡萄酒的甜度、酸度、單寧、果香和酒體。

一，甜，舌頭是人類感知一切味道的感覺(jué)器官。所以，想要嘗到酒的甜頭，一定要注意舌尖的味蕾。酒一進(jìn)口就知道甜不甜。一般干酒感覺(jué)不甜。

第二，酸，食物和飲料中的酸是新鮮和活躍的。葡萄酒的酸味往往給人一種酒精含量高的錯(cuò)覺(jué)。因?yàn)樗岫雀叩木谱屓烁杏X(jué)清淡辛辣，類似于酒精含量高帶來(lái)的感覺(jué)。

三、單寧，據(jù)說(shuō)單寧是紅酒的靈魂。單寧主要來(lái)源于葡萄皮和葡萄籽，往往表現(xiàn)出葡萄酒的苦味。雖然單寧的口感不是很好，但正是它的存在賦予了葡萄酒良好的平衡性、復(fù)雜性和結(jié)構(gòu)層次，也延長(zhǎng)了葡萄酒的壽命。

第四，果香濃郁，葡萄酒會(huì)散發(fā)出陣陣果香。葡萄酒的果味可以幫助你更好的確定自己的喜好，甚至可以幫助我們區(qū)分不同葡萄品種和產(chǎn)區(qū)釀造的葡萄酒。

五、酒體。酒體大致可分為三種：淡味、中度和濃郁。酒體是多種因素的綜合表現(xiàn)。葡萄品種、產(chǎn)地、年份、酒精度和釀造工藝都對(duì)酒體有很大影響?？梢哉f(shuō)，酒體是對(duì)葡萄酒整體表現(xiàn)的總稱，或者說(shuō)是葡萄酒給人一種整體印象的說(shuō)法。