功效竹葉具有止痛、解熱、鎮(zhèn)咳、止血的功效，而竹汁(又名竹油，是細(xì)竹黃嫩莖經(jīng)火炙后滴下的清液)對咳嗽、哮喘、高燒、失眠、中絞痛有顯著療效。藥酒由竹子提取物制成。首先，它具有藥效，可以治療各種疾病。第二，它有保健作用。

青竹酒的制備方法包括將嫩竹切成適當(dāng)長度，然后加工如下：

(1)用粉碎機(jī)加工成粉末或碎片;

2.垂直切成條狀，然后編織成竹網(wǎng)

3.鉆穿長竹竿的竹節(jié)，形成竹筒。

(4)將(1)的竹粉或竹片裝入圓柱形圓筒中;(2)將濾網(wǎng)或竹網(wǎng)層層疊放在合適的圓筒內(nèi)，或?qū)A筒分成若干段，每段放置一層或多層竹網(wǎng)，然后讓酒自上而下流下;如果使用(3)的竹筒，竹筒可以直接裝滿酒。

無論上述哪種方法，如果竹子被清洗一次，都很難從竹子中完全提取出提取物。為了增加葡萄酒中提取物的濃度，洗滌操作需要重復(fù)幾次，通常是2-3次。

此外，也可以使用其他方法，例如使用泵或壓力差在加壓條件下通過粉碎的竹片噴灑酒，這也可以提高提取物的溶解速率。一般來說，可以通過調(diào)節(jié)鋼瓶下面的旋塞來控制一定的流量來完成提取。

青竹酒的特點(diǎn)及功效

上述含有青竹提取物的酒，即青竹酒，既有青竹特有的芳香，又有幾分綠色。經(jīng)臨床驗(yàn)證，該酒對痔瘡、高血壓、便秘等有顯著效果，其特殊的芳香風(fēng)味可與其他各種酒協(xié)調(diào)，并能賦予其他酒醇香的感覺，可像普通酒一樣飲用，療效顯著，保健效果好，應(yīng)用價(jià)值理想。

如果所制備的青竹酒的酒精含量低于25度，由于青竹帶來的酵母，酒的質(zhì)量會在儲存過程中發(fā)生變化。因此，在酒精含量低的情況下，灌裝或桶裝后需要低溫滅菌以殺死酵母。