當(dāng)人們在中國，喝酒時，他們非常重視橡木桶的味道。更錯誤的是，橡木桶味的酒是好酒。事實上，正是因為這種葡萄酒是由橡木和陳釀制成的，它才有這種味道。但是不同的酒對木桶有不同的要求，你知道嗎?

不同的葡萄酒對橡木類型、產(chǎn)地、烘焙度和使用壽命有不同的要求。例如，大多數(shù)紅酒更適合中度烘焙的橡木桶。從葡萄酒中提取的物質(zhì)的種類和數(shù)量以及氧化程度直接影響葡萄酒的感官質(zhì)量，這在很大程度上取決于所選的橡木桶。因此，橡木桶的選擇也尤為重要。

通常，有三種常用和受歡迎的樹種。歐洲國家的盧浮橡和夏橡如法國， 奧地利和捷克，以及美洲的白橡在美國橡木桶中有一種相對優(yōu)雅和微妙的香氣，這很容易與葡萄酒的香氣和酒香混合，而白橡在這種香氣中有一種相對強烈的香氣，這很容易與葡萄酒的香氣和酒香分離。

此外，葡萄酒的香氣取決于橡木桶制作過程中的烘焙過程。一般來說，輕度和中度烘烤的橡木會給葡萄酒帶來新鮮面包的焦香味和令人愉快的香味，而過度烘烤的橡木會給陳釀葡萄酒帶來類似柴油的味道。因此，橡木桶烘烤的程度必須結(jié)合葡萄酒的風(fēng)格來仔細考慮。