品酒要慢慢來(lái)，不像白酒講究大量飲酒，方便喝什么不重要。但是酒做不到。它更特別。無(wú)論是酒杯還是品酒，都要正確使用?？纯雌肪频恼_步驟。

  一步看什么，就是看外表。品酒始于眼睛。首先，我們應(yīng)該檢查瓶子包裝，看看瓶子背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3個(gè)字符開(kāi)頭。檢查外觀后，可以打開(kāi)酒瓶，輕輕拔出軟木塞，注意不要搖晃酒瓶，將少量酒倒入晶瑩剔透的高腳杯中至三分之一。在強(qiáng)光下，握住杯腳或杯底，傾斜45度，在白色背景下觀察葡萄酒的外觀和顏色。優(yōu)質(zhì)葡萄酒的一印象是清澈、透明和光澤。酒與杯壁交界處有一層水。越寬，酒的酒精含量越高。水狀體和酒體的結(jié)合處可以出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的年代。

  第二步是聞香味。杯子傾斜45度，鼻尖伸進(jìn)杯子里，聞到了酒的原始?xì)馕?。有?jīng)驗(yàn)的品酒師可以根據(jù)酒的香氣知道酒的年份。

  第三步是搖晃酒杯，搖晃酒杯中的酒，讓酒體掛在酒杯壁上，品酒師可以根據(jù)酒的香氣判斷酒的優(yōu)劣。從水平方向直接看向酒杯的側(cè)面，搖動(dòng)酒杯，看酒從玻璃壁上均勻流下的速度。酒越濃，流動(dòng)速度越慢，說(shuō)明酒質(zhì)越好。

  第三步是聞香。杯子呈45度傾斜，鼻尖伸進(jìn)杯子里聞酒味。這一次，你可以清楚地聞到前后香味的差異。

  第四步品嘗：品酒前不要吃甜食，否則會(huì)有酸、苦、澀的感覺(jué)。品酒是一種有味蕾的感覺(jué)，這樣酒就可以在你的口腔周圍、舌頭的兩側(cè)、舌頭的背面和舌尖上鋪開(kāi)，一直延伸到喉嚨的底部。讓香味充滿整個(gè)口腔。

  第五步是回味。品酒師可以靜靜地體驗(yàn)美妙的葡萄酒香氣、口感和特點(diǎn)，和諧、醇厚、甘甜、細(xì)膩、豐滿、綿長(zhǎng)、純凈、醇厚，讓人回味無(wú)窮。