酒不僅味道好，而且每天喝適量的酒。因此，葡萄酒成為了目前時(shí)尚的飲品。如今，人們?cè)絹碓綗嶂杂谧约横劸?，但自己釀酒并不是一件容易的事情。了解自制酒的知識(shí)!

  比如在釀酒的過程中，有人認(rèn)為可以加入一些水，這樣不僅可以提高酒的澀味，還可以增加酒的計(jì)量。那么，自制酒加水可行嗎?加水會(huì)有什么后果?有水的酒還能好喝嗎?

  釀酒時(shí)如果加水，不僅會(huì)稀釋糖濃度，水中的雜質(zhì)也會(huì)破壞發(fā)酵環(huán)境，導(dǎo)致發(fā)酵失敗。因此，釀酒時(shí)不要用水。自制酒加水不僅不愉快，甚至可能導(dǎo)致釀酒失敗。

  酒又苦又澀。人們認(rèn)為可能是葡萄含糖量不夠。這時(shí)候我們可以在釀酒的時(shí)候加入適量的糖，這樣酒就不會(huì)那么苦澀了。但我想告訴你的是，千萬不要在自己的酒里加糖，這樣可能會(huì)導(dǎo)致釀酒失敗。